期刊简介
本刊是国内卫生管理领域创刊最早，学术影响较大，发行量市场覆盖率最高的专业学术期刊。办刊宗旨为：在国家卫生工作方针政策指导下，按照“理论联系实际”的办刊理念和“百花齐放，百家争鸣”的方针，报道我国医院管理学术研究和实践探索的最新进展，以推动我国医院管理科学的学科发展和医院管理水平的提高。杂志的主要读者为医院管理工作者，承担管理职责的卫生技术人员，高等院校科研机构相关教学研究人员，卫生政策制定者和其他相关领域人士。
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首页>中国医院管理杂志
- 杂志名称：中国医院管理杂志
- 主管单位：黑龙江省卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国医院管理杂志社
- 国际刊号：1001-5329
- 国内刊号：23-1041/C
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊方阵“双效”期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)
HACCP管理模式在医院营养食堂质量管理中的应用
谭琪
关键词：质量管理模式, 医院管理, 营养食堂, 质量管理问题, 营养质量, 营养与健康, 关键控制点, 营养治疗, 营养支持, 医学模式, 医学科学, 危害分析, 食品行业, 理论结合, 标准化, 转变
摘要：随着医学科学的发展、医学模式的转变,营养与健康的关系、营养治疗与营养支持的作用,越来越被人们所了解,营养食堂的质量管理问题也越来越受到重视.因此如何提高医院营养质量已经成为现代医院管理的重要问题[1].危害分析关键控制点(HACCP)2]作为国际食品行业公认的标准化管理模式,对现代医院营养质量管理,具有很好的借鉴作用.本文根据HACCP的管理理论结合医院营养质量管理的实际,对医院营养质量管理模式进行了探讨.
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